資格ドリル/食生活アドバイザー2級/問題 125
食マーケット定義問題

「フードデザート（食の砂漠）」とはどのような状況を指すか、最も適切なものを選びなさい。

A.砂漠地帯など乾燥地域での食料生産が困難な状態
✗ 地理的な砂漠環境の問題ではなく、都市部や郊外での社会的な食へのアクセス問題を指します。
B.食品工場や加工施設が集中し、周辺環境が汚染された地域
✗ 工場集中による環境汚染の問題はフードデザートの定義とは異なります。
C.高齢者や低所得者などが新鮮な食料を入手しにくい地域的・社会的状況← 正解
✓ 正解です。フードデザートとは、高齢者や低所得者が新鮮・健康的な食料にアクセスしにくい地域・状況を指します。
D.食品の廃棄量が著しく多く、食品ロスが深刻化している地域
✗ 食品ロスの問題はフードロスと呼ばれる別の概念であり、フードデザートの定義ではありません。
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「食マーケット」の他の問題

「業務スーパー」と「一般のスーパーマーケット」の最も大きな違いとして正しいものはどれか。「コンビニエンスストア」と「ドラッグストア」の食品販売における違いとして最も適切なものはどれか。「ナショナルブランド（NB）」と「プライベートブランド（PB）」の違いとして正しいものはどれか。「内食（ないしょく）」と「中食（なかしょく）」の違いとして最も適切なものはどれか。「フランチャイズチェーン（FC）」と「ボランタリーチェーン（VC）」の違いとして正しいものはどれか。「食品表示法」と「JAS法（日本農林規格等に関する法律）」の違いとして最も適切なものはどれか。

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