資格ドリル/食生活アドバイザー2級/問題 145
食マーケット応用問題

少子高齢化が急速に進んだ場合、食品小売業における販売戦略として最も適切な対応はどれか。

A.大容量パックや業務用商品の品揃えを強化する
✗ 少子高齢化では世帯人数が減少するため、大容量・業務用商品のニーズは低下する傾向にある。
B.小容量・少量パックや高齢者向け介護食の品揃えを強化する← 正解
✓ 正解です。高齢者世帯の増加に伴い、一人用・二人用の小容量パックや介護食・健康志向食品のニーズが高まるため適切な戦略である。
C.若年層向けのトレンド食品を中心に品揃えを拡充する
✗ 少子高齢化では若年層人口が減少するため、若年層向け商品中心の戦略は市場縮小リスクが高い。
D.安価な大量仕入れによるコスト削減を最優先にする
✗ コスト削減は経営上重要だが、顧客層の変化に対応した品揃え戦略こそが少子高齢化への本質的な対応である。
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