食マーケット応用問題
コンビニエンスストアが24時間営業から時短営業（例：6時〜24時）に切り替えた場合に生じる変化として、最も適切なものはどれか。
A.廃棄ロスが増加し、食品ロス問題がさらに深刻化する
✗ 時短営業により深夜に販売できない時間帯がなくなるため、廃棄ロスは減少する方向に働く。
B.深夜帯の人件費・光熱費が削減され、食品ロスの削減にもつながる可能性がある← 正解
✓ 正解です。深夜営業を停止することで人件費・光熱費が削減されるとともに、深夜に売れ残る可能性のある食品の廃棄ロスを減らす効果も期待できる。
C.営業時間短縮により商圏が拡大し、売上が増加する
✗ 時短営業は営業時間が短くなるため商圏が縮小する可能性があり、売上増加には直接つながらない。
D.フランチャイズ加盟店のロイヤリティ負担が増加し、経営が悪化する
✗ ロイヤリティは通常売上に連動するため、時短営業で売上が減れば負担は増加しない。契約内容にもよるが設問の結論は適切でない。