社会生活と食生活定義問題
「スローフード」運動の定義として正しいものはどれか。
A.食事にかける時間をできるだけ短縮し、効率よく栄養を摂取することを目指す運動
✗ 食事時間の短縮・効率化はスローフードの理念と正反対で、ファストフード的な概念です。
B.地域の伝統的な食文化や食材を守り、食の多様性と楽しみを取り戻す運動← 正解
✓ 正解です。スローフードはイタリア発祥の運動で、伝統食文化・地域食材の保護と食の喜びの回復を目指します。
C.カロリーの低い食品のみを選んで摂取することで健康を維持する運動
✗ カロリー制限を目的とするダイエット的な概念であり、スローフード運動の定義ではありません。
D.食品添加物を一切使用しない自然食品だけを消費することを推進する運動
✗ 食品添加物の排除のみを目的とする運動ではなく、文化・多様性・食の喜びを重視します。