社会生活と食生活比較問題
「食品ロス」と「食品廃棄物」の違いについて正しく説明しているものはどれか。
A.食品ロスと食品廃棄物はまったく同義であり、区別なく使用される
✗ 両者は異なる概念である。食品廃棄物は廃棄される食品全般を指し、食品ロスはその中でも可食部の廃棄を指す。
B.食品廃棄物は本来食べられるにもかかわらず捨てられる食品を指し、食品ロスはその中でも賞味期限切れのものだけを指す
✗ 説明が逆である。食品ロスが本来食べられるのに捨てられる食品を指し、食品廃棄物はより広い概念である。
C.食品ロスは食品廃棄物のうち、本来食べられるにもかかわらず捨てられる部分を指し、食品廃棄物には食べられない骨や皮なども含まれる← 正解
✓ 正解です。食品廃棄物は骨・皮など不可食部も含む廃棄全般を指し、食品ロスはその中の可食部の廃棄を指す。
D.食品ロスは事業者から発生するもののみを指し、食品廃棄物は家庭から発生するもののみを指す
✗ 食品ロスも食品廃棄物も事業者・家庭の双方から発生するものであり、発生源で定義が異なるわけではない。