社会生活と食生活誤り発見
食品ロスに関する記述のうち、誤っているものはどれか。
A.食品ロスとは、本来食べられるにもかかわらず廃棄される食品のことをいう。
✓ この記述は正しい。食品ロスは可食部であるにもかかわらず廃棄される食品を指す概念である。
B.日本の食品ロス量は年間約500万トン前後とされており、その約半分は家庭から発生している。
✓ この記述は正しい。日本の食品ロスは年間約500万トン前後で、家庭系と事業系がほぼ半々とされる。
C.食品ロス削減推進法は2019年に施行され、国・地方公共団体・事業者・消費者の役割を定めている。
✓ この記述は正しい。食品ロス削減推進法（令和元年施行）は各主体の責務と基本方針を定めている。
D.「3分の1ルール」とは、賞味期限の3分の1を過ぎた食品は販売できないという食品衛生法上の規定である。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、正しくは「3分の1ルール」は食品衛生法の規定ではなく、流通業界の商慣習であり、製造日から賞味期限までを3等分し、最初の3分の1を納品期限、次の3分の1を販売期限としている。