栄養と健康計算問題
ある食品100gあたりのエネルギーを計算してください。この食品には、たんぱく質12g、脂質5g、炭水化物18gが含まれています。アトウォーター係数（たんぱく質4kcal/g、脂質9kcal/g、炭水化物4kcal/g）を使った場合、このエネルギーは何kcalになりますか？
A.141kcal
✗ 141kcalは計算過程に誤りがあります。正しくはたんぱく質・脂質・炭水化物を各係数で掛けて合算します。
B.157kcal
✗ 157kcalは脂質の計算を誤った場合などに出る値で、正しい合計とは異なります。
C.165kcal← 正解
✓ 正解です。12×4＋5×9＋18×4＝48＋45＋72＝165kcalとなります。
D.173kcal
✗ 173kcalはいずれかの栄養素の係数を誤って掛けた場合に生じる値です。