食文化と食習慣比較問題
「地産地消」と「身土不二」の考え方の違いについて、最も適切なものはどれか。
A.地産地消はその土地で生まれた人はその土地の食材を食べるべきという思想で、身土不二は地域で生産された食材を地域で消費することを推進する運動である
✗ 説明が逆です。地産地消が地域生産・地域消費の推進運動、身土不二が土地と人間の不可分を説く思想です。
B.地産地消はその地域で生産された食材をその地域で消費することを推進する考え方で、身土不二はその土地・風土と人間は切り離せないという思想に基づく考え方である← 正解
✓ 正解です。地産地消は地域の食材を地域で消費する運動であり、身土不二はその土地の風土と人体は切り離せないという東洋医学的思想です。
C.地産地消も身土不二も全く同じ概念であり、どちらもフードマイレージを削減するための経済的な考え方である
✗ 両者は異なる概念です。また、身土不二はフードマイレージとは直接関係しない思想的な概念です。
D.身土不二は近年の環境問題から生まれた新しい概念で、地産地消は古来からの日本の伝統的な食文化に由来する
✗ 身土不二は古くからある東洋の思想に由来し、地産地消は比較的新しい地域振興の取り組みです。