食文化と食習慣誤り発見
食卓のテーブルマナーに関する記述のうち、誤っているものはどれか。
A.フランス料理のフルコースでは、一般的にカトラリーは外側から順に使用する。
✓ この記述は正しい。フランス料理のカトラリーは外側から順に料理ごとに使用するのが基本である。
B.ワインのボトルを持つ際、ラベルを相手に見せながら注ぐのが正式なマナーである。
✓ この記述は正しい。ワインを注ぐ際はラベルを相手に向け、銘柄を確認できるようにするのが礼儀である。
C.スープはスプーンを手前から奥へすくって飲むのがフランス式の作法である。
✓ この記述は正しい。フランス式ではスープを手前から奥へすくうが、イギリス式は奥から手前へすくう。
D.洋食のナプキンは食事が終わったら美しく折りたたんでテーブルに置くのが正式な作法である。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、正しくはナプキンを美しく折りたたんで置くのは食事中に席を外す際の作法であり、食事終了後は軽くたたんで（きちんと折らずに）テーブルに置くのが正式とされる。