食文化と食習慣応用問題
江戸時代に参勤交代制度が定着したことで、日本の食文化にどのような影響が生じたか。最も適切なものを選びなさい。
A.各藩の食文化が江戸に集まり、全国の郷土料理や食材が広まるきっかけとなった← 正解
✓ 正解です。参勤交代で諸藩の家臣が江戸へ往来したことにより、地方の食材・料理が江戸に集まり、食文化の交流・普及が促進されました。
B.藩ごとに食材の流通が遮断されたため、地域の食文化がより閉鎖的になった
✗ 参勤交代は人・物の往来を促進したため、食文化は開放的に交流しました。閉鎖化は誤りです。
C.参勤交代に伴う費用節減のため、武家の食事は極端に質素化・均一化された
✗ 参勤交代による財政的負担はありましたが、食事の均一化が主な食文化的影響とは言えません。
D.西洋の食文化との接触機会が増加し、洋食の普及が江戸時代に始まった
✗ 西洋食文化との本格的な接触は明治以降です。江戸時代の参勤交代は国内の食文化交流に影響しました。