食文化と食習慣応用問題
家族の食事時間がバラバラになり「個食（孤食）」が進んだ場合、子どもの食習慣形成にどのような問題が生じると考えられるか。最も適切なものを選びなさい。
A.摂取カロリーが増加するため、肥満や生活習慣病のリスクだけが高まる
✗ 個食では偏食や食事量の過不足が起きやすいですが、肥満リスクだけに限定するのは不正確です。
B.箸の持ち方などの食事作法や、多様な食品を食べる習慣が身につきにくくなる← 正解
✓ 正解です。共食の機会が減ると、食事作法の伝達や多様な食品への接触が減り、食習慣の形成に悪影響を及ぼします。
C.個食であっても栄養素の摂取量に変化はないため、身体的な影響は生じない
✗ 個食では食品の偏りが生じやすく、栄養バランスの乱れにつながる身体的影響も懸念されます。
D.子どもは個食を好む傾向があるため、精神的なストレスは特に増加しない
✗ 孤独に食事をすることで精神的な孤立感や食事への無関心が生じやすく、ストレスの増加も報告されています。