食品学計算問題
ある食品100gに含まれるたんぱく質12g、脂質8g、炭水化物15gのとき、このアトウォーター係数（たんぱく質4kcal/g、脂質9kcal/g、炭水化物4kcal/g）を用いてエネルギーを計算した場合、最も近い値はどれか。
A.176kcal
✗ 計算が不正確です。12×4=48、8×9=72、15×4=60 で合計は180kcalではなく188kcalです。
B.188kcal← 正解
✓ 正解です。たんぱく質12×4=48kcal、脂質8×9=72kcal、炭水化物15×4=60kcal、合計188kcalになります。
C.200kcal
✗ 200kcalは各栄養素の計算に誤りがあります。正しくは48+72+60=188kcalです。
D.212kcal
✗ 212kcalは脂質や炭水化物の係数を間違えた場合の誤答です。アトウォーター係数を再確認してください。
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