食品学計算問題
栄養表示の計算に関する問題。ある食品1食分（80g）あたりのナトリウム量が460mgであった。この食品の食塩相当量（g）として最も正しいものはどれか。ただし、食塩相当量＝ナトリウム量（mg）×2.54÷1000とする。
A.約0.97g
✗ 0.97gはナトリウム量に誤った係数を用いた場合の値です。係数2.54を正しく使う必要があります。
B.約1.17g← 正解
✓ 正解です。食塩相当量＝460×2.54÷1000＝1168.4÷1000≒1.17gが正しい計算結果です。
C.約1.37g
✗ 1.37gはナトリウム量を540mgなどと誤った場合の値です。460mgに2.54を掛けてください。
D.約1.57g
✗ 1.57gは係数や数値を誤って計算した場合の誤答です。460×2.54÷1000の手順を再確認してください。
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