衛生管理比較問題
殺菌と滅菌の違いについて、最も適切に説明しているものはどれか。
A.殺菌とはすべての微生物を死滅させることであり、滅菌とは有害な微生物のみを死滅させることである
✗ 説明が逆です。すべての微生物を死滅させるのは「滅菌」であり、「殺菌」ではありません。
B.殺菌とは有害な微生物を一定数以下に減らすことであり、滅菌とは有害・無害を問わずすべての微生物を死滅させることである← 正解
✓ 正解です。殺菌は有害微生物を減少させる操作であり、滅菌はすべての微生物を完全に除去・死滅させることです。
C.殺菌と滅菌は同義であり、どちらも病原性微生物のみを対象とする
✗ 殺菌と滅菌は異なる概念です。対象範囲や処理の強度において明確な違いがあります。
D.殺菌とは芽胞を含む全微生物を除去することであり、滅菌とは芽胞を除く微生物を死滅させることである
✗ 説明が逆です。芽胞を含むすべての微生物を除去するのは「滅菌」であり、「殺菌」ではありません。