小売業の類型応用
コンビニエンスストアが24時間営業を維持しながら食品廃棄コストの削減に取り組む場合、最も効果的な対応策として適切なものはどれか。
A.販売期限が近い商品の値引き販売を禁止し、定価販売を徹底する
✗ 値引き販売の禁止は廃棄コスト削減につながらず、むしろ廃棄ロスを増加させる可能性がある。
B.品揃えを大幅に拡大し、あらゆる商品カテゴリをカバーする
✗ 品揃えの拡大は在庫増につながり、廃棄ロスをさらに拡大させるリスクがある。
C.POSデータや気象・イベント情報を活用した精度の高い単品管理で発注量を最適化する← 正解
✓ 正解です。POSデータや外部情報を活用した単品管理による精度の高い発注は、廃棄ロス削減の基本的かつ効果的な手法である。
D.全商品を冷凍保存に切り替えることで廃棄ロスをゼロにする
✗ 全商品の冷凍化は設備投資・電力コストが膨大となり現実的ではなく、商品特性にも合わない。
「小売業の類型」の他の問題
あるスーパーマーケットの売場面積は1,200㎡、年間売上高は7億2,000万円である。この店舗の1㎡あたりの年間売上高（…あるコンビニエンスストアの1日の来客数は850人、客単価は680円である。この店舗の1日の売上高はいくらか。ある百貨店の総売場面積は45,000㎡、年間売上高は270億円である。この百貨店の売場効率（1㎡あたり年間売上高）はいく…あるホームセンターの年間売上高は12億円、売場面積は3,000㎡、営業日数は年間360日である。この店舗の1日あたりの売…あるドラッグストアチェーンが全国に250店舗を展開しており、チェーン全体の年間売上高は500億円である。1店舗あたりの平…ある食品スーパーの月間売上高は4,500万円、月間来客数は15,000人である。この店舗の客単価はいくらか。