小売業の基礎誤り発見
小売業における商品構成に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
A.ドライ商品とは、常温で販売できる日用雑貨や衣料品などの商品を指す。
✓ この記述は正しい。ドライ商品は常温保存可能な日用品や衣料品などの総称である。
B.生鮮食品は、鮮度管理が重要であり、消費期限が比較的短い商品である。
✓ この記述は正しい。生鮮食品は新鮮さが命であり、消費期限管理が厳格に行われている。
C.グロセリーは、缶詰やインスタント食品などの加工食品全般を指す用語である。
✓ この記述は正しい。グロセリーは缶詰やレトルト食品など、常温で保存できる加工食品を指す。
D.デリカテッセンは、調理済み食品や冷凍食品など、そのまま食べられる商品を販売する売場である。← 正解
✓ 正解です。デリカテッセンは調理済み食品や冷凍食品を扱いますが、主に「調理済み食品」「惣菜」「肉・魚加工品」など生鮮を加工した商品を販売する売場である。「そのまま食べられる」という表現は不正確で、加熱調理が必要な場合も多い。
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