マナー・接遇（冠婚葬祭含む）定義問題
来客への和菓子の出し方について、最も礼儀正しい作法として最も適切なのはどれか。
A.和菓子をそのままお皿に乗せて、来客の前に置く
✗ むき出しでの提供は失礼です。折敷に乗せ、正式な作法で差し出すことが必要です。
B.和菓子を黒い折敷に乗せ、来客の右側から右手で差し出す
✗ 右側からの提供は和菓子には適さず、方向も誤りです。和菓子は正面から両手で提供するのが礼儀です。
C.和菓子を白い折敷に乗せ、来客の正面から両手で差し出す← 正解
✓ 正解です。白い折敷に乗せ、来客の正面から両手で差し出すのが、和菓子を提供する際の最も正式で礼儀正しい作法です。
D.和菓子の箱をテーブルの中央に置き、来客が自由に取る形にする
✗ セルフサービス式は接遇の場では失礼です。秘書は来客に対して積極的にお菓子を提供するべきです。
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