子どもの食と栄養定義問題
「母乳栄養」における「初乳」とはどのようなものか。最も適切な説明を選びなさい。
A.分娩後約1週間以内に分泌される乳汁で、免疫グロブリンを多く含む← 正解
✓ 正解です。初乳は分娩後約1週間以内の乳汁で、免疫グロブリン（IgA）やラクトフェリンを豊富に含みます。
B.分娩後1か月以降に安定して分泌される成熟した乳汁のこと
✗ 分娩後1か月以降の安定した乳汁は「成熟乳」と呼ばれ、初乳の定義ではありません。
C.母乳の脂肪分が最も少ない授乳開始直後の前乳のこと
✗ 授乳開始直後の脂肪分が少ない乳汁は「前乳」と呼ばれ、初乳とは別の概念です。
D.粉ミルクに人工的に添加された初乳成分のこと
✗ 粉ミルクへの添加成分の説明であり、初乳の定義とは全く異なります。