子どもの食と栄養誤り発見
保育所における食育に関する記述として、誤っているものはどれか。
A.「保育所保育指針」では、食育は保育の内容と一体的に行われるものとして位置づけられており、食を通じた人間性の育成が目標のひとつとされている。
✓ この記述は正しい。保育所保育指針では食育を保育と一体的に推進し、食を楽しむ力や豊かな人間性の基礎を育てることが示されている。
B.食育の取り組みとして、野菜の栽培・収穫体験や調理保育などを通じて、子どもが食材や食事に興味・関心を持てるよう工夫することが望まれる。
✓ この記述は正しい。栽培・収穫・調理体験などの食育活動は子どもの食への興味・関心を高め、実体験を通じた学びに有効である。
C.保育所における食育は、栄養士・調理員・保育士などが連携して取り組むことが重要であり、保護者との情報共有も求められる。
✓ この記述は正しい。保育所での食育は多職種連携と保護者との協働が重要であり、家庭との一貫した取り組みが求められる。
D.「食育基本法」は2005年（平成17年）に施行されたが、保育所や幼稚園などの就学前施設は対象外とされており、適用されない。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、正しくは食育基本法は保育所・幼稚園を含むすべての国民を対象としており、乳幼児期からの食育推進が明確に位置づけられている。