子どもの食と栄養誤り発見
食物アレルギーに関する記述として、誤っているものはどれか。
A.食物アレルギーの主な症状には、皮膚症状（じんましん・湿疹）、消化器症状（嘔吐・下痢）などがある。
✓ この記述は正しい。食物アレルギーは皮膚・消化器・呼吸器など多岐にわたる症状を呈する。
B.アナフィラキシーショックは、複数の臓器に急速にアレルギー症状が現れる重篤な状態であり、エピペン（アドレナリン自己注射薬）が使用される場合がある。
✓ この記述は正しい。アナフィラキシーショックは生命を脅かす緊急状態であり、エピペンの使用が推奨される。
C.鶏卵・牛乳・小麦は、食物アレルギーを引き起こしやすい「特定原材料」に含まれており、食品への表示が義務付けられている。
✓ この記述は正しい。鶏卵・牛乳・小麦を含む8品目は特定原材料として食品表示法で表示義務がある。
D.食物アレルギーは消化管の未熟さが原因であるため、3歳を過ぎると必ずすべてのアレルギーが自然に消失する。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、正しくはアレルギーの改善・消失は個人差があり、3歳以降も持続するケースや、新たなアレルギーが出現するケースもある。