衛生管理(食中毒予防・HACCP)計算問題
食中毒菌が室温25℃で30分ごとに2倍に増殖する場合、初期菌数が100個だったとき、2時間後の菌数は何個になるか。
A.800個
✗ 30分で2倍増殖なので、1時間(60分)で4倍になります。計算が不足しています。
B.1,600個
✗ 1時間で4倍、2時間で16倍になるため、100×16=1,600個です。倍率の計算を再確認してください。
C.3,200個← 正解
✓ 正解です。30分ごとに2倍→1時間で4倍→2時間で4倍×4倍=16倍。100×16=1,600個ではなく、100×32=3,200個が正解(4回増殖)。
D.6,400個
✗ これは2時間30分後の菌数です。計算の増殖回数を確認してください。
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