食文化と食習慣誤り発見
以下の記述で誤っているものはどれか。
A.地中海食は、オリーブオイル、野菜、穀物、豆類を主体とした食文化で、健康寿命が長いことで知られている。
✓ この記述は正しい。地中海食は健康寿命が長く、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている食文化である。
B.日本における「食べ物を粗末にしない」という食育の理念は、戦後の食糧不足の経験と、かつての「もったいない」という文化的価値観に由来している。
✓ この記述は正しい。日本の食育には、戦後の貧困と伝統的な「もったいない」精神が深く関わっている。
C.マクロビオティック食では、白米よりも白砂糖を積極的に推奨し、食の陰陽バランスを重視する食事法である。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、マクロビオティック食では白砂糖は避け、玄米などの全粒穀物を主体とし、精製食品を推奨しない食事法である。
D.ベジタリアン食は、肉類を避けるが、多くの流派で魚、卵、乳製品の摂取を許容する変種が存在する。
✓ この記述は正しい。ペスコタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアンなど、肉を避けつつ他の動物性食品を摂取する流派が存在する。