食文化と食習慣誤り発見
以下の記述で誤っているものはどれか。
A.日本におけるベジタリアンの増加は、健康志向の高まりと同時に、宗教的・倫理的な理由による食の選択が背景にあると考えられている。
✓ この記述は正しい。日本でのベジタリアン選択は、健康志向とともに倫理的・精神的理由がある。
B.食品の地産地消は、食料自給率の向上、輸送コストの削減、地域経済の活性化を目的とした取り組みである。
✓ この記述は正しい。地産地消は食料自給率、環境負荷、地域活性化の複数の利点がある取り組みである。
C.食品添加物は、現代の食生活では必要不可欠であり、すべての国で同じ基準で認可・使用されている。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、食品添加物の基準は国ごとに異なり、各国が独自の安全基準で認可している。例えば欧州で禁止される添加物が米国で許可される例も多い。
D.郷土食の継承は、その地域の気候風土、歴史、伝統を反映した食文化の保護であり、食育の重要なテーマである。
✓ この記述は正しい。郷土食は地域文化の重要な構成要素で、食育を通じて継承することが推奨されている。