食文化と食習慣定義問題
栄養素の「三大栄養素」の定義として、正しい組み合わせはどれですか？
A.脂質・ビタミン・ミネラル
✗ ビタミンとミネラルは三大栄養素ではなく、五大栄養素の一部です。
B.炭水化物・蛋白質・脂質← 正解
✓ 正解です。三大栄養素は炭水化物・蛋白質・脂質で、体のエネルギー源と構成成分です。
C.炭水化物・ビタミン・ミネラル
✗ ビタミンとミネラルは必須栄養素ですが、三大栄養素には該当しません。
D.蛋白質・ビタミンC・カルシウム
✗ 個別の栄養素を列挙しており、三大栄養素の定義と一致しません。