栄養と健康（五大栄養素・生活習慣病）応用問題
高齢者が慢性的に良質なタンパク質の摂取量が不足した場合、最初に発現しやすい身体的問題はどれか。
A.筋肉量の低下（サルコペニア）により転倒や寝たきりのリスクが高まる← 正解
✓ 正解です。タンパク質不足は筋合成が低下し、加齢に伴う筋肉量喪失（サルコペニア）が加速。転倒・寝たきり・ADL低下のリスクが高まります。
B.ただちに骨粗鬆症が発症して骨が脆くなる
✗ 誤りです。骨粗鬆症の発症には複合的要因（カルシウム、ビタミンD不足、ホルモン低下など）が関与し、タンパク質不足だけでは即座に発症しません。
C.脂溶性ビタミンの吸収が促進される
✗ 誤りです。タンパク質不足は脂質の利用効率を低下させる傾向にあり、脂溶性ビタミン吸収の促進にはなりません。
D.神経伝達物質の機能が向上する
✗ 誤りです。神経伝達物質合成にタンパク質は不可欠で、不足すれば機能は低下し、向上することはありません。