食マーケット（流通・消費者問題）応用問題
コンビニエンスストアが従来の深夜営業（24時間営業）から営業時間を短縮した場合、食品ロスの発生にはどのような変化がもたらされると考えられるか。
A.営業時間短縮により弁当やサンドイッチなどの販売期間が限定され、食品ロスが増加する可能性がある← 正解
✓ 正解です。営業時間短縮は販売機会喪失につながり、特に消費期限が短い食品の売上不達による廃棄増加が予想されます。
B.夜間営業の廃止により商品補充の時間が増え、食品ロスが減少する
✗ 夜間営業廃止で補充時間が増えても、販売時間短縮による売上減少のほうが食品ロス増加に直結します。
C.営業時間の短縮は顧客数に影響するが、食品ロスの発生量には直接的な関係がない
✗ 営業時間短縮は販売機会を直接制限するため、食品ロス発生量に明らかな影響を与えます。
D.短時間営業により高速回転が実現され、すべての食品ロスが確実に削減される
✗ 営業時間短縮が必ずしも高速回転を実現するとは限らず、逆に在庫処分圧力が増える可能性があります。