栄養と健康（五大栄養素・生活習慣病）誤り発見
以下の栄養素の機能に関する記述で、誤っているものはどれか。
A.鉄分は赤血球を形成するヘモグロビンの構成成分であり、酸素運搬に必須である。
✓ この記述は正しい。鉄はヘモグロビンとミオグロビンの主要成分で、酸素運搬に不可欠です。
B.亜鉛は免疫機能の維持と味覚の正常化に重要な役割を果たす。
✓ この記述は正しい。亜鉛は免疫細胞の機能維持と味蕾の正常動作に必要なミネラルです。
C.タンパク質の摂取量が少ないほど、筋肉が増加して健康寿命が延びる。← 正解
✓ 正解です。この記述が誤りで、適切なタンパク質摂取は筋肉維持に不可欠であり、不足は筋肉量減少や虚弱につながります。充分なタンパク質摂取が健康長寿に重要です。
D.食物繊維は腸内環境を改善し、腸内の善玉菌を増やすのに役立つ。
✓ この記述は正しい。食物繊維はプレバイオティクスとして機能し、ビフィズス菌などの増殖を促進します。