食品学（食品の分類・加工・表示）比較問題
特別栽培農産物と有機農産物の認証基準における最大の違いは何か。
A.有機農産物は農薬を全く使用しないが、特別栽培農産物は慣行栽培の50%以下の農薬使用が認められている
✗ 不完全です。特別栽培農産物も農薬を大幅削減しますが、有機農産物の認証基準の核は土地の転換期です。
B.特別栽培農産物は無農薬栽培のみを対象とし、有機農産物は肥料の種類に制限がある
✗ 逆です。特別栽培農産物は農薬削減を主としており、無農薬のみではありません。
C.有機農産物は3年以上農薬・化学肥料を使用していない土地での栽培が必須だが、特別栽培農産物はその制限がない← 正解
✓ 正解です。有機農産物は認証前3年間の農薬・化学肥料不使用が必須条件ですが、特別栽培農産物にはこの制限がありません。
D.特別栽培農産物と有機農産物の栽培方法に本質的な違いはなく、表示方法のみが異なる
✗ 誤りです。土地の転換期の要件など、認証基準に本質的な違いがあります。
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