食品学（食品の分類・加工・表示）定義問題
「有機食品（オーガニック食品）」の定義において、最も重要な条件は次のどれか。
A.栽培期間中に合成農薬を使用していないこと
✗ 有機食品は農薬不使用だけでなく、合成肥料の不使用も重要な条件です。
B.栽培期間中に合成農薬および合成肥料を使用していないこと← 正解
✓ 正解です。有機食品（JAS有機認証）は、栽培期間中に合成農薬および合成肥料を使用していないことが定義の中心です。
C.栽培期間中に一切の肥料を使用していないこと
✗ 有機食品は肥料を全く使用しないのではなく、有機肥料の使用は認められています。
D.栽培期間中に農薬は使用せず、有機肥料のみを使用していること
✗ この定義でも不十分です。有機肥料のみでは、認定基準を完全に満たしたものとは言えません。
「食品学（食品の分類・加工・表示）」の他の問題
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